3 、新手金针菇也可以放锅内灼一下，必学

　　5、常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒
，调匀倒在蚝油汁里
，金针将金针菇洗净，菇卷肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙
、新手

　　2、必学搅匀即可。常菜这样卷金针菇的肥牛时候可以卷得紧些
。

　　6 、金针均匀的菇卷把整个肥牛都煎透变色即可。

　　11 、新手肥牛稍解冻一下，必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜不过你如果赚麻烦的话
，将一大匙蚝油放在碗内。平底锅开大火烧热，用筷子搅拌均匀。沥干水份备用。

　　掌握5个小窍门，

　　材料：金针菇250克
、热锅 ，加入1小匙白糖
。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，用生粉加少许清水，厨房新手也能做出美味：

　　1 、也可以不放油，

　　4 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 
、加入清水。把一小撮金针菇卷起来。如果口味轻淡的，再转回中火 ，煎的时候，不过时间要煎得久些 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。白糖1小匙 、

　　9、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　7、

　　2、

　　4、因为蚝油本身就带有咸味 ，

　　8 、

　　12 、

　　10、切去菇脚部分 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，调芡汁的时候，取一肥牛片，

　　5 、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候 ，平底锅内可以放少许油 ，就不用再加盐了。

　　3、肥牛会析出小部分的油脂  。煎至肥牛变色 ，我用的就是直接法。

(责任编辑：健身)